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豬網油意大利多士配黑松露 $78
& D5 P8 t, U' V) B. e公仔箱論壇■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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2 @* Q$ l' y9 B/ y; }1 Ytvb now,tvbnow,bttvb自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
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& v' K( U+ I% O0 @. C+ \' k# U$ H“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。公仔箱論壇( E4 [8 M9 y( I [. ^% f4 r# S
2 ]" V1 f3 G. F9 dtvb now,tvbnow,bttvb荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 # ?6 S2 X) ]. L- ]" h7 y/ k$ ~
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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( G1 S% H q ] D至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。: x3 L, Q/ K( t. ]) P: z
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■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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韓式泡菜多士 $68
5 T B2 x% w8 ?公仔箱論壇■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
1 d6 e) B7 y% i8 a3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: W7 E" x/ y3 w
+ y: Z& K5 s0 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88公仔箱論壇: H7 { j; o6 b! S$ ~
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。公仔箱論壇/ |& a7 L: Y& P/ O# ^# i! j" y
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發表於 2015-1-15 04:45 AM
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