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: P+ ?3 |$ S: S* o6 |4 l公仔箱論壇豬網油意大利多士配黑松露 $78公仔箱論壇! ?: D5 a/ t3 k# a
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
# W; w# Z% `, ]7 b! q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G+ [* E! p% E. i
2 Y, I0 ?$ v, c- l自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。- b: e5 j0 w' m+ K6 e/ `
9 z- K2 Z; O; F! d7 U3 r; \1 p* `“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 i9 v$ H! w( B- n
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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3 q7 ^" }+ F/ W* x0 R7 W( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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3 a( Q2 r; N+ B/ [6 }8 N; M6 K4 ?+ t, ktvb now,tvbnow,bttvb■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。3 U# W6 h/ m) }1 b
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+ q9 a3 }( u8 P+ C5 _! l: j韓式泡菜多士 $68* c5 s a& Y: Q% O/ K' U( t+ C% |
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。& F7 y$ m* f1 i# f8 {; y# z8 I
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蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88tvb now,tvbnow,bttvb- t) a+ { o3 r7 [" ~) a
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。. G, h9 K2 M% f; c) [4 A3 B# b
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發表於 2015-1-15 04:45 AM
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