由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰www.tvboxnow.com' _0 y u; n: M w
+ j! s @; {; Y6 F) F1 @餐前小吃公仔箱論壇& R o% A" m$ z p1 w
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
) H; p' k4 x$ B# h6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。4 `) }' a, f) u4 w
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律# N& P4 U. n. l( J4 S3 x
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。www.tvboxnow.com/ v. U; u1 s& |& K
9 U B$ I# i# l+ g7 V T吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬www.tvboxnow.com6 b! j7 g! C0 L, _2 \, v
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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: [- P. T3 s* |" c H& {tvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：
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6 M& h$ G$ ]; r" k( O- |頭盤
" R2 N' s& V, f5 j1 Uwww.tvboxnow.com澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁/ y/ A' V7 l- H, V4 T, X; A1 C
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D6 D4 J7 Y: B; d
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb# _7 w( f, r* A
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。* i _# I% e7 U ?* P
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其他頭盤包括：
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希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
% I; g6 r, E e9 O _5 c( E- J& k8 _公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。. Y7 q0 E; l. H* T9 W! S
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁www.tvboxnow.com' Y) u" F& s w O! Q8 Z+ p$ y. I; y W4 V
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)% B/ W* m; }! }3 ]9 ~
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。* `3 z0 Z. F& C! y. d, A2 Q
' {9 V. T# z( etvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：
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; S2 j' u! O3 x4 d4 T- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣2 Z; F9 i! V& e3 J/ G& T5 B$ Q! t
日期︰ 1月12日至2月15日
" h, E( L* \8 Y, R$ {www.tvboxnow.com時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
$ S" e' g2 s( _, K4 L$ ktvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂www.tvboxnow.com8 m6 F0 ?+ {: L* Y2 j+ o0 C2 U6 x
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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