由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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. X# V( i4 B4 ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb# P2 x& A; ^6 I6 [) u
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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" z7 B# \7 V8 s; [9 j; fwww.tvboxnow.com餐前小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! w4 c( ?- n7 W8 Y
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb1 d; J- A0 ^& a: N( r2 O. B
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb( z$ m1 x. c, _5 `/ i( i
# h3 L) H, Z5 a1 _+ R0 |" {5 i澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
' N$ O$ [) j! o4 E% Y: s! b# Q公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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% L8 |& g; C, D; K* L公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
6 |- A# M( u' N6 {5 I% Etvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
2 L" e: f2 ~& \" x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 K' F: H* Q4 }. M1 r$ t W9 C
其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb. f: A: t# ?' n, E5 A* G5 g/ H! [& @
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頭盤
$ b6 m' I5 h6 v) y. s. }) i# E: z公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
- V$ k3 Z: E; Z5 Y% a# I羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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( m4 v% Z/ F4 |: g公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
0 u5 ~3 i$ Q' Y羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。& l+ X8 D( x$ @
, R& j F9 s, ^, H& g0 X% O8 t其他頭盤包括：
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: O" K [" m @1 k& V0 utvb now,tvbnow,bttvb主菜5 q! r! N8 z! l! a
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律8 C+ w" e1 V9 D
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V) ^( @9 t' m# x
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁www.tvboxnow.com# I/ n: p0 L! g
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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& l- s5 ?! c1 n8 j0 O1 k公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)6 `- Z0 F* |' i; ^
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。www.tvboxnow.com; o: d6 U N' D, K4 o/ u" t
" T6 A4 Z1 V9 j5 Y, }7 G" y9 g其他主菜包括：5 ~, ~- f4 B7 B
6 a9 W+ t) P2 @ v% o$ M* ^2 |tvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
' z% G- o: \; g1 z' X0 f日期︰ 1月12日至2月15日www.tvboxnow.com$ L: h, k* w: W) C' \5 }4 K% ~
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
% E$ g) M0 F3 |' Z. R' }( K地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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