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材料:
7 U F& v+ q2 W/ h- j4 v" w* X鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙; h1 V) O) Z% c$ e4 x8 J
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調味汁料： 公仔箱論壇0 u5 ]& k' a( W2 c6 h
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" U* p2 p! p) G/ P
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。
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2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。
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' n$ d; U* a0 k3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。
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" }! k7 @# c% x4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb) U9 w# r( |: X- j _6 K# @) J
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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