材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 Y% l2 x; `2 \
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯公仔箱論壇8 D" X- p# B2 l0 C; G6 O4 a
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6 G d% t# `$ K5 U& }6 j調味:
1 m/ I- T% I ytvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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( x8 O% E; i: l# c, c公仔箱論壇醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- S) R& P9 b, h5 r) W
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法:
: t- f6 @* O& c. m8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。www.tvboxnow.com8 q0 ?- k h# e2 n0 A
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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( T+ N) D, K* \$ g: x' f& A3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。www.tvboxnow.com7 m5 @! T9 }5 k B
4 f2 G; E" F; E$ f# x: Ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。www.tvboxnow.com( D- E# a, G( }, h) d1 c
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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