材料:
0 |1 ?" \- ]' K( N3 _; G野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:
% J9 k- C" P! E5 D7 W5 J: g魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 公仔箱論壇( T; S0 p7 N1 \* t$ R; y1 h
- Y4 s2 h$ M: U% ?$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（鹿腩）： tvb now,tvbnow,bttvb* }3 @) T3 D% e$ e5 C; T
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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# s2 C& |3 F" b) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法: www.tvboxnow.com3 ^7 q- I L* Z2 a
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
# A6 ?, w' K& k u+ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: N4 w4 U8 ^, @, p- t) S
2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 ^8 n& _+ i8 n7 m1 L) x6 \9 O
+ z- V8 x- A( Q6 S! V$ ]' k! N, w" ]4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& V8 t2 o1 F
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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