材料:
/ R% a) s1 o5 ?+ q* s野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味: 公仔箱論壇3 G" b5 Y8 ^; P$ `1 M
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 www.tvboxnow.com; d) T3 J4 y' l6 ]4 e, k
, f( S3 N0 k U/ s' D+ d jtvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）：
# U, [5 x: L7 n, r2 n4 X+ \5 B$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法: www.tvboxnow.com3 P+ ?$ i+ D( U/ v9 E
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。公仔箱論壇5 r+ ^! V- p' \2 u( g
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a( b5 C5 |, P$ V/ x/ Z
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。公仔箱論壇+ Q. t5 P. A+ g: m3 t q
9 } O1 J3 q/ Z# X/ z' p: E# R4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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