材料:
% C; t& t; K0 f3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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. l/ `" Q) G: B" T- Iwww.tvboxnow.com調味:
" f8 l% O$ G6 I/ {$ o3 m$ z% P魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）： www.tvboxnow.com+ K W* ]2 T) v. t; c- V
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( k1 o5 h. l* ~9 K+ O
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1 n. D/ O8 T% a. A B: u2 P公仔箱論壇做法: www.tvboxnow.com4 Z3 j/ o5 t& G
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。$ ^; ^; u3 m$ P3 W4 s% w9 g e
, V# U7 X. q5 [3 {www.tvboxnow.com3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。公仔箱論壇- l" b$ s$ u, @9 \9 q
" j/ o' I# y8 G, |; p: f4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 q% W+ |5 X/ H
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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