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材料
: x( e4 s2 P9 i* a' Y( \% awww.tvboxnow.com蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 L* D) n" @8 o" ^* n0 Y5 c
雞高湯.....15㏄
5 \# D, k0 R2 H2 W# x* E鹽.....少許
) g3 r; P0 v3 m# c/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
" F! ?' \! l7 i. Z0 ^/ q* A公仔箱論壇青蔥.....1支; } x& t( q+ Y& d
沙拉油.....適量
2 p7 ^# I% O" ?5 jwww.tvboxnow.com奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ J& x, A, l8 ~ A1 R
蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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作法- h f8 g3 F) Z, J, Q4 P( A: ?
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。公仔箱論壇+ Z6 R8 J- R8 {2 | c( G% S7 Y7 R
; D/ p8 |9 O0 g/ a' Z6 ~* M: @tvb now,tvbnow,bttvb3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- K- x0 ?: W/ }8 E7 H' B
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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