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蛋.....2顆www.tvboxnow.com/ P, E6 G6 W2 K' S* x0 V
雞高湯.....15㏄
" Z7 Y5 P7 R+ ]; B鹽.....少許
7 x: G- i# J$ V; T/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
! X# `+ D% y' Y青蔥.....1支3 a( ?: U- _% g$ X7 @8 B
沙拉油.....適量
8 w& v; k- b% N5 u- i奶油.....30公克www.tvboxnow.com* K% z9 u. K/ V1 g9 k
蟹肉蕈菇湯汁.....適量; X% s q/ ]6 K8 F% y& y
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作法0 N+ S) W( [2 e8 U
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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1 f5 p3 t' A. ^7 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。- ~" _. S: a+ S2 Q/ c+ \( E
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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