材料:
0 ?; W9 C i" v' @- Ctvb now,tvbnow,bttvb黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙公仔箱論壇& ~5 W" V) o2 G' V
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb& P0 g! g6 l7 V+ a. I3 W
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙www.tvboxnow.com# r& @2 c6 G' v) L
: d8 P0 X) }6 `9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- o- u; a6 Y- C. i5 e& ^
做法: 公仔箱論壇1 b! p% z4 K7 ?% d6 O3 K
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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; Q! d! z, k; r9 i2. 白蘿蔔削皮，切件備用。公仔箱論壇( x6 y" O+ y) ~# O
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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# @( i0 u9 I% U( ~- a公仔箱論壇4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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