[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半www.tvboxnow.com; R9 h2 r/ }/ C8 t
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做法:     
0 M7 L7 I+ H) e公仔箱論壇1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! q  y9 m$ e# V( q1 Z
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2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。' v9 i# ^. |5 |5 |7 i
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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