羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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/ x; \! u: V( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。www.tvboxnow.com7 Z. }& y/ i1 d8 [6 w
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% _0 j0 s0 _3 D; z F公仔箱論壇福到眼前$3286 T7 i4 _5 S6 G3 h. B: u
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。2 u! [2 h* C" g B! u) q
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三陽開泰$4888 A( l3 @; e; Q
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。www.tvboxnow.com$ p7 s3 c) d7 T. N# O, J' }) s
/ E9 K& u) J& @& P9 r5 N得心應手$418
. I, u6 W- y' H& R b0 g加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。: `- t8 O! z: ^, M6 r9 t6 m# }
& e2 Q; N5 O- N- K, U7 V$ J7 \迎春納福$3388 p! _4 j' {6 b% ^: U2 |
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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