[中式食譜] 金不換香酥雞

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. t# k4 H6 A+ ~* }. @4 c材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 p' {. o% [+ _3 ?9 z" w: W8 ^
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）7 n" h. i* i8 x/ ~- H4 c2 O

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調味醃料：
# N1 R1 M- I* N( t2 a9 y魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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+ y/ Q5 ]- N+ f' J& \  s! m$ N" uwww.tvboxnow.com做法:     
0 [: X: t6 H) M9 w, h0 owww.tvboxnow.com1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb# C1 N+ u4 s: p+ ]$ m, w
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。5 [& B/ T+ d( x2 W* E9 d
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4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( k1 p/ ^. a$ S5 R