[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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6 f! k8 X7 R" V! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
. E9 ?6 i, X+ m; Nwww.tvboxnow.com大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：
  x( K$ v4 m9 c4 T# t! l0 K薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許9 q3 _2 G" r3 \* u. Y* q8 C3 ~

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- p9 v- @9 I: T$ z( n' m做法:     公仔箱論壇, e: A" R; Q# l' T
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。. S) c8 r3 I) X. d, [2 B

/ Y0 t& y5 S7 l: B7 d+ F+ t公仔箱論壇2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。www.tvboxnow.com: J$ \% d2 g) m7 x1 x

( t' D2 C* q3 Z7 k$ t6 e1 A  gwww.tvboxnow.com3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。0 R7 u" e3 y3 u- {0 y7 a% d( G

* T/ p4 O  E) y* Ktvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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