[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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材料:     ; f1 d/ |$ |4 \
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb7 p! q* e% E9 `

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2 J1 |0 L+ P1 y4 X調味醃料：
$ h  N6 C5 t- c8 D  _8 A( ~tvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
9 T; r2 R0 v9 l; c8 b+ u公仔箱論壇" L- ], N; b9 i9 H: F

' W8 ?$ t3 B) Z3 i1 l8 w) m: [做法:     公仔箱論壇7 k& C  _. {! A- `1 K: _. v
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ?$ M% ~, ?; K7 _
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" h! J2 T; O+ M' h; V% m

. n& g1 |- `  e+ [: ~1 t2 c公仔箱論壇3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 Z& t/ p+ p/ x

& u) @% p0 w* Dwww.tvboxnow.com5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。; N1 A# {% ^# n4 Y( W+ C

& d6 }5 Q, ^& ?2 e) M6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。公仔箱論壇: a" D& @, i) v7 L# K! o+ [  N2 W  }