[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:        
+ M: v3 s/ F5 A. utvb now,tvbnow,bttvb滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、www.tvboxnow.com# a. K4 `9 Y3 R, _/ C/ r  J8 n
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb, F& z- W3 d+ v8 N) I3 y, H( Y; P
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, X) I5 P' U: r- r  B$ W公仔箱論壇做法:         www.tvboxnow.com5 Y9 k3 N. t2 d+ v
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。公仔箱論壇- t# W( a8 d8 z8 a& X

! y. l5 x9 X4 ~! mwww.tvboxnow.com2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。6 U% \& b$ i  Y9 h, B' S% Y4 b8 I! X
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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