[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

nt1972

材料:        
- _9 q2 `3 ^4 o6 g' S  Y公仔箱論壇雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
3 y' [1 T/ Y3 d# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K( T) ?. R8 }, k" G0 ?

2 l6 T3 p: @, j/ G2 j$ v3 M9 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
, n1 \4 w! _6 h5 btvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- x* g5 {; j  @% d# U  j% o% U

& ]& _, b* o9 O+ Uwww.tvboxnow.com
7 b% V; h. L, W( I: ^7 m公仔箱論壇做法:         ! Z  X; I3 R0 m2 j& R" H1 f
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇9 J% m: O- v- P: A! r7 b
8 u+ q; H/ s0 H, {
2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。- Y" i+ E# P8 M. i, k" R

$ [- B$ G. X& k& K+ T# c6 M, Owww.tvboxnow.com3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇7 V. v- \* C: P9 y9 @: \
tvb now,tvbnow,bttvb8 C$ }, N, g' Q/ Q/ y9 y4 f3 j8 Q
4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。公仔箱論壇% F, x. `1 ?: g: @6 n5 e  B" P0 O7 g
www.tvboxnow.com1 w. z# E. F* Y# u- X7 C9 m* b2 t( S
5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。