[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
( s7 d: J. S$ ^' I& L; L雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
, u/ q* J. j4 a: l  v' p  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) ?- c, j" f: t* Q2 q

9 Y( u6 F$ N# N調味醃料：
% E5 T0 o* k" |- Y生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙www.tvboxnow.com; P* Y! e, V: w* Y' i
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. u( t3 d6 K  d$ r) m# Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:         8 b( J8 V4 r$ Q5 H; i
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 r1 Z4 i( w

! r- b6 ^) W) b! U1 k$ t" ktvb now,tvbnow,bttvb2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。* W2 \4 |: f! D7 m
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。