[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?  L! n% p8 K) p4 w$ a6 c

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) D/ R- o: f5 I% Y做法:     公仔箱論壇- v# |  Q" z1 `# D; S) Z
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb* O2 n9 j4 R; S  B1 C
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- l/ r+ D* T: j1 O4 {9 s& `
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。2 H1 f* C) @) y, b" w8 B
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。; \. \5 @4 n! e: K$ ?: y5 ^
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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