[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙www.tvboxnow.com7 Z; ~1 n6 ?! W, ]8 @& S

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& g3 b9 T& V2 `4 }% J  S! |! M做法:     公仔箱論壇% }, v  ]! N6 u6 [5 z, u: Y
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。公仔箱論壇! r+ T4 Q2 O' E+ C; R
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。www.tvboxnow.com6 U3 J- t& ^- v; ?8 k. Y! U7 f! f

6 s! S' N0 Q  @/ v$ g" S' H" Atvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。
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- x! I2 J/ M* {9 W* t, m4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 P" a' [4 R6 h7 D8 ?

# f7 ]# C6 G1 [% Kwww.tvboxnow.com5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。www.tvboxnow.com9 _0 h7 w0 b6 h+ _+ n/ d
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