別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。: @* R) A6 n; e e4 U
英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
9 V& J* t/ N5 E( z, p, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
& J" I3 A: S! Q3 Xwww.tvboxnow.com茄瓜營養調查（以100g為例）公仔箱論壇( b! w4 _4 h5 l/ h. m% X) `
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
' C3 d% Y, j. i營養加倍的食用法則 f g H; W8 E# R# k; g7 N5 P9 u
' [: g B! [" v5 ~www.tvboxnow.com★涼拌茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb/ l( [$ s5 ^; j1 }* Z
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! S0 B$ ]! U0 h# x) P
**★茄瓜炒肉片
3 T" U+ t+ c9 e% G. N- \9 w5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 |5 |, ~4 K" i9 `) J0 z茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
! y* [ ^3 Q; V( P* W$ Wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
- z* P& k7 L# A3 k+ F公仔箱論壇1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
2 P" s2 T5 \3 I7 Twww.tvboxnow.com2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。7 a* c0 m* i+ z# n5 B; {- k- X
**★籠蒸茄瓜
2 p8 q; P1 ^8 W; a2 t1 B! l% x) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ V( P! Q; {; \ }公仔箱論壇茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
# t9 j x0 @9 z- c1 \8 rtvb now,tvbnow,bttvb作法：www.tvboxnow.com0 u% B% O w) [ D, `0 Y& Z" V1 L: _
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
3 } T! S0 {+ z: x" ~4 J! L2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
/ s/ v8 M/ q. J1 O% \: B3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
8 C. J& b+ [+ L) J2 J9 m' J: p公仔箱論壇★鹹魚茄瓜煲
* j2 M" i* @, Jwww.tvboxnow.com材料：
- u/ r! ?# } T0 u0 ?% k公仔箱論壇茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# s4 D3 U) m/ _/ L
作法：公仔箱論壇* Y# Q6 A/ b% z
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
/ s" a z x9 `* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，www.tvboxnow.com/ G- b1 K3 J; ~7 C/ K( F, B
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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