別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
7 b: \7 B, G- |/ M+ h# } t' Ptvb now,tvbnow,bttvb英文名：Solanum muricatum。
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3 k2 W, |3 i1 ]3 `: `; n+ V; Qwww.tvboxnow.com茄瓜是高蛋白的「人參果」$ u6 R, U9 D; O9 W( m+ x
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& U2 u; h' |8 N
茄瓜營養調查（以100g為例）
4 g8 x- c* Y6 _( K公仔箱論壇蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。4 t/ B2 j% f8 ]( [+ o; a2 I
營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb5 \& o: c* e, s. c8 l9 W2 t
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
% ]5 d) |5 ?3 r5 ]tvb now,tvbnow,bttvb**★茄瓜炒肉片
. l( Y5 p6 J2 D0 [9 } J材料：
- g' Y+ l7 ^# g' E/ |tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
$ v! @0 H: X5 `' f作法：
. _& T5 i6 L D5 L# U# k% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜切片，豬肉切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" h8 I5 _9 F6 e
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
5 S/ B1 {) `4 i$ V/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★籠蒸茄瓜' S* o( ]2 y% Y/ }- A
材料：公仔箱論壇( x6 `; V' S9 F: P+ J
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
( P, l e$ c6 ?/ H作法：
; H$ b9 T7 A- x1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。; y$ L% l. m% T7 B
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。www.tvboxnow.com9 u7 s3 D4 U8 O4 w: X7 u
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
9 [8 V+ [1 |1 X* K3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb- P$ D; \' `6 e6 F
材料：
( H8 E$ r0 Z: R, k3 a. K茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。公仔箱論壇1 b) j& {$ W# V! F
作法：
- D" e0 H" a u公仔箱論壇1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
% S$ n) v: Z; t' P$ I1 e8 t( v7 E7 ^2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
9 R( w w1 e% c% z8 A( |7 b炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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