別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. _7 }2 K7 B5 f# S/ H7 O$ a
英文名：Solanum muricatum。. B$ |$ t; e% ?( p9 Z
& q g) L$ f; d+ p3 R D
茄瓜是高蛋白的「人參果」9 y2 S! ~7 z* L+ q
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" Y% e: e# R' i [
茄瓜營養調查（以100g為例）
% ?; u7 \! v, Y. |6 T8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。www.tvboxnow.com! a- @3 k" C- d0 ~; k# T
營養加倍的食用法則% `6 b. H- r' t$ a: q
0 _5 N& z1 @' o2 R8 Z★涼拌茄瓜) d- A1 v/ M6 d3 _9 i J& q
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: e: j5 l# |8 u) N* {
**★茄瓜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 @! s" r( N0 \. D
材料：
1 u) |0 z# {3 c% @公仔箱論壇茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
8 \% T" d, t' j" V/ p3 S* K公仔箱論壇作法：
) f' y" j8 `% g1 f' D" Z1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
1 ~3 x X; g4 h* t) ztvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
' M l: q8 b! p8 y, Y" U0 n**★籠蒸茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) Q: ] c9 e) z& x- V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: q+ R7 a8 D5 ~: x
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
+ t9 f3 j$ N7 a+ o. E( d1 Cwww.tvboxnow.com作法：
6 z, K7 p( M1 N/ W+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& }! t+ h3 ?$ ]) a! s! L+ h
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
7 ?3 L- O2 e, r6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
/ M: I, [2 I( C# a- c: f公仔箱論壇★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 n3 V" X1 c, M6 \( n/ d5 d
材料：
/ v" b9 k' j9 W ^( kwww.tvboxnow.com茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。" @9 t: i6 a1 K) `
作法：公仔箱論壇- X( P. K) e6 }0 X* N4 {
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。9 g% Q$ J) X& B3 h5 B+ }6 v
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
5 i4 A" N3 ]- s; y; F: c. W炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
| 