[中式食譜] 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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6 t: h! I& w- g' E9 F1 w【做法】
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* n: E3 u: t. T6 R    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。www.tvboxnow.com; I7 l. [" M# G7 p

% `/ d; J% m' |3 B& P& D    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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( o7 l/ @: S. n5 nwww.tvboxnow.com    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。' i% y% d$ M$ q# Q0 d: U5 F

9 L/ R6 |/ K+ {  I" ~tvb now,tvbnow,bttvb    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。1 z+ G0 [9 r' ^% {
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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# e- G1 y) O' ~+ d6 Htvb now,tvbnow,bttvb    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。