[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     4 j$ _5 R# I) U) L9 R3 s5 v
豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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, ]1 G  \0 o0 K9 n調味醃料： % }' i! G- h# w1 E& U0 m" I
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙www.tvboxnow.com! G3 W' d& Q. \# b8 D
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1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 d" F& j) \8 |
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2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。www.tvboxnow.com/ U; u2 q7 L. }) f7 W7 g$ o. L
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。www.tvboxnow.com( Q! s5 [+ T# ]
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5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。