材料:
/ R, d+ s2 q5 T; q公仔箱論壇硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇" R% {. D+ k9 s5 K
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調味醃料： www.tvboxnow.com4 P5 F% H* d" T
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 tvb now,tvbnow,bttvb) H4 I5 A3 I6 |6 W: {/ K
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芡汁：
& u$ b5 D0 t6 c清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. b8 B6 a. w* y
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做法: , {+ r( @) i6 t
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。: W* H0 z3 S0 D7 x, v
7 B5 i( j' j2 E0 [& f2 G* E公仔箱論壇2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。www.tvboxnow.com3 I( G1 G2 ?+ f6 x. J$ |
6 a" B6 |, B( [# S3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。) Q8 k. N! I6 \; }
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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