材料:
* V4 ~* |0 Z$ T7 N- H7 F9 \9 i公仔箱論壇硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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$ T; o% q$ A; R9 ~2 ?調味醃料： 公仔箱論壇! {7 r! u0 @) ], j) L# n+ Q
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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做法: 公仔箱論壇* U% e$ D6 j( c1 v7 ^" K' E- c
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。3 h# ? ]0 G/ {. `: @( h4 r6 ?
4 m7 E6 r/ `+ `3 F公仔箱論壇2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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# w) R# A# K$ S7 W% J" ~/ |: C- jtvb now,tvbnow,bttvb4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。0 o" n# {1 ?8 m- u
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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