材料:
6 k0 ~* X$ j+ _ I" H! Cwww.tvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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5 T: u) x; G- F3 m! u1 |www.tvboxnow.com調味醃料： x1 b( J, T( ~/ A5 ]9 f8 P( I
鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 ( h t7 r: U+ C3 f
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1 ]( {# v' f, E$ `( I+ Y! u4 wwww.tvboxnow.com芡汁： www.tvboxnow.com- B" j1 {% R. H* M. U
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙
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做法: www.tvboxnow.com" b* B" D3 u' U: I9 t* A1 `7 F
1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。公仔箱論壇9 |+ l% u( p+ z
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。
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3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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. c$ U, y/ v# n2 p/ i! mwww.tvboxnow.com4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。
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& w/ H* a- z! H, T& |9 O U+ i公仔箱論壇5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 C2 H+ \7 ~' N! |) ?" J
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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