材料:
5 @2 D: n+ U; p' q; e2 S/ @1 ^蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙1 u' }* t3 e- @+ j
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9 D |; u$ J$ Z9 V/ k1 W/ T, ?公仔箱論壇做法: www.tvboxnow.com' o3 I* ]0 R! [6 `. p
1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。公仔箱論壇! v" Z* K& ~" R) y/ {! m" X, V$ V
. o6 ~# G: ^+ P. J9 A% Fwww.tvboxnow.com2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。
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' ~8 f$ y6 {4 M% W5 W' T# b3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。( q( [( G' A. r0 U) R/ {
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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