[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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* T' p- w+ ?" J4 O4 b材料:       c& X6 _" a: j9 K" R* A
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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調味:     公仔箱論壇6 [& c# k  E8 `, d9 Y
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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4 l, m2 ^3 [0 T5 {. N做法:     
" m0 s; t' U* x* x5 D; K9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [' T  \4 E. X
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇8 B) ~0 c+ y5 A7 v& z' y
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。' {! m! C& o" P, n4 A
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