[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 E- e4 Q5 t& Z7 L
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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調味:     
- v7 V- m7 L: E鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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  S% s' f# k3 B! p  ?- j公仔箱論壇做法:     8 \5 c% |8 i4 g; g& ^7 f
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。9 j: F) l$ r3 F( w) t

+ |2 t1 `1 @6 K' R9 O, J* Q2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。' o8 N$ Z# t% {4 |; ^7 Q4 `

, J- V5 e/ H: ^% V' X9 V  x7 W3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。www.tvboxnow.com" n  v; F( C  k5 {: W) q- k7 e2 @
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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