[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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材料:     
/ f; @8 a# _4 Q) T3 d荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）tvb now,tvbnow,bttvb! N5 u' `! D2 o' ~: \- v0 |
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' U9 Y2 E: E: T$ o5 P  ^調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 L; T2 m9 I
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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做法:     www.tvboxnow.com3 b' k, L  A2 l
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇* ~5 b: V6 T1 R

, H/ \; }' G* a2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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7 g* [& v& ]$ Y7 e3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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3 P: L2 z. C5 S: i+ }  S" u! E4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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