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荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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調味:
' q! q; v' H1 m$ e- ^鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）) F# J7 ~5 b# | I7 W
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做法:
. H) o; z1 J. f+ ]" S" ~' B0 ]www.tvboxnow.com1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。公仔箱論壇" N" D6 M, T1 P! D9 B$ y, g
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發表於 2015-2-1 06:01 AM
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