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; c! Z0 ]7 v, @+ z9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
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; P3 m/ P: L7 ?/ O4 S 烹制材料(兩人份). C# I& I1 v9 R y9 G& J# j
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材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( y) J7 f9 t: }5 S( N2 u
% H0 U$ f+ m! K6 n0 c0 V! jtvb now,tvbnow,bttvb 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。www.tvboxnow.com; N. p- S( B" ]8 `& Z! B7 s% H) S+ m
& ?& ]2 @& ^% X9 _3 B% A 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。2 g# ^ f! m5 K# l1 _
7 I7 C% h% i+ V# t1 P7 w 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
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1 u* g" R+ \' G7 x$ S @( q& H 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。www.tvboxnow.com; I# n* t( w) i+ Z# d' R
- L, a9 o8 F0 l 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 l3 _ O7 H2 \6 t
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0 O5 k2 S, G% I5 G: q" n" ntvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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( f! {6 g7 r$ |! n公仔箱論壇 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。www.tvboxnow.com$ b J, ~5 ]- |/ `
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2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。7 V! O9 s0 D Z; }0 w% ]' J0 C) [
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3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- e$ O c1 c" f4 |. p- X
^( J3 o2 D' {www.tvboxnow.com 4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
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: |5 ^ E6 c/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
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發表於 2008-4-18 10:53 PM
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