[中式食譜] 蟹籽蒸釀翠玉瓜

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材料:     
1 l- x5 Y1 Z0 g8 @* O) x公仔箱論壇翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯! r) s1 E$ C( T% E! s' `5 G

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/ i: R% E7 g- e4 J& }0 Z調味醃料： www.tvboxnow.com" ]9 y! O, g& G& `; U9 a
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 }; a7 d4 S' O, Y  g, Q! A7 ?

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" P! m4 i5 Y' Rwww.tvboxnow.com汁料： * `. b: ]: {) M4 ]- E& g8 }
雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www.tvboxnow.com9 y* j8 Z; Y8 m" H: @

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, U+ s" N& {) L+ _+ C做法:     
/ o) R; K( t6 w! }1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。
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2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。
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3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。$ J8 s  J/ I) I( M2 i# o5 ^/ k

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