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) U! s& S/ z ?% X品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。2 Q* K3 N: c. }. j
+ p7 {# w/ S- a3 G$ X早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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$ z ?$ T$ B7 k* b+ Z7 O2 A+ Dwww.tvboxnow.com「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。公仔箱論壇1 ]' |6 M6 x3 z. `4 Y
7 j6 q: \' M* V9 O% Gwww.tvboxnow.com生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 T9 P5 \3 \; ?/ f8 K
- p% D+ C2 r( L. Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 M" \1 [2 K( u3 D6 R
v0 }* l1 Y& d開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: N( N/ A8 N7 j8 y) z6 w: f: w+ X
2 }6 \0 B1 R' _8 S9 K# Dwww.tvboxnow.com蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!3 m$ q" n' U Z, e/ U( `
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B' C, O( m0 J+ J; z, I
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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. H6 e7 i/ }( n7 a. K0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: d# P2 I" n* a* Z2 P8 T
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009公仔箱論壇) e; K4 d% `( P% ], \! d
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。0 P' T0 z/ m; U8 ]
8 i1 q! }: H I. ?# a$ c& b0 Y% bwww.tvboxnow.com高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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% d; e; }5 X+ L' b) ?9 ywww.tvboxnow.com熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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$ S" f8 @( K6 T! p甜酸松露巧克力
) d1 W# G1 o; f& S1 R9 z# `除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。- G$ L( c/ m' m% w# P2 i/ L
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。) t) v4 r1 K; U; v3 s; j1 [; P8 m6 G
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 7 d/ ?4 u7 @; P& @4 i% J9 A* g
$ j# h8 Z/ z5 w因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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# o$ o4 e- C9 Z9 O6 K公仔箱論壇想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。公仔箱論壇0 |/ q8 [. \2 R
d$ Y c" C* _$ e公仔箱論壇Tips: 記得先用電話訂座啊!! $ X; |7 D2 G ?7 K
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Terrazza庭園意大利餐廳
& p' Y' y! l( K4 ktvb now,tvbnow,bttvb地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店0 f. A0 n# H7 s N. I
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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