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蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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: U6 Q; c A. q" k4 Mwww.tvboxnow.com調味汁料：
: _- Y, ]1 |/ c/ swww.tvboxnow.com雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
: Q4 h7 d& X# g t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 q& P/ y) H1 ? O: C0 X7 Q
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; ?2 {, r, h" {, G2 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L# h% d9 x9 d! G$ b- P d _
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。www.tvboxnow.com& m m6 t" C# W0 l- f& ?
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。/ t* ?, Y' \. C, q* C6 n
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。www.tvboxnow.com4 P ]# a: u8 M ~& V
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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