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材料:
1 K+ k, e, N" y/ A% ?+ R0 U7 Y7 ^公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙www.tvboxnow.com! ?+ c' T+ b: r8 I- s5 a" S# t
& h. n. g1 N- @- w$ F8 y/ Z調味汁料：
- ?* H+ M: ]6 |雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法: www.tvboxnow.com% t9 t$ q' `8 N5 I
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。公仔箱論壇 @1 U8 b9 p7 J$ a/ s) B
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。5 y" c: m- x$ u S
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。- w% s( R8 [% B3 |
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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