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[中式食譜] 臘腸百頁小棠菜

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材料:     公仔箱論壇" r: Z$ ~4 G2 }0 Q8 p1 K0 V
臘腸1條、薄百頁5塊、小棠菜300克、清雞湯半杯、生粉水適量(埋芡用)公仔箱論壇9 |0 S9 s) P- m; R! Q
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調味醃料: 0 U8 t. Y2 @0 o
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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3 `% e3 D, E: [  I, {4 I2 I2 N9 itvb now,tvbnow,bttvb芡汁: ' e! \5 w8 u5 h, g. r! l, }
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
9 Q9 p$ u6 v7 P: l/ H: O1.將臘腸切片、小棠菜洗淨備用。+ P2 W3 p* }5 X
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2.將百頁放入淡梳打粉水(半茶匙梳打粉對半杯清水)內浸10分鐘後取出,換水及沖淨後切條備用。
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3.燒1湯匙油落鑊,放入臘腸略炒,取出備用。
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- G, p4 k- ~- b% n3 {2 E4 N: h4.剩下油加至1湯匙,燒熱後放入小棠菜炒合片刻。加入清雞湯及百頁,以中火煮至入味。
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/ ?. o1 z0 Z. i" X3 }0 [5.將臘腸回鑊兜炒片刻,埋芡即可上碟。4 J& Z/ ^: P0 @1 w
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