[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb46p.jpg]tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 }5 @+ v) i0 v5 j) N
牛角包$13
. B: k0 ~8 w. C8 S- z7 Z. O9 N■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。7 ?2 {) n: K8 Y: A# `1 F# F9 Q
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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2 V1 H s/ ]% q& M) y; d公仔箱論壇[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb43pzok.jpg]公仔箱論壇4 D: E2 M7 y/ }3 g
古法馬卡龍$25
- g7 Q" [, ^. m+ _ ?& \8 m7 v: @■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。公仔箱論壇2 K& U! e- ^+ H* k) Z
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。. ^' P* K* `. F% K/ o! q
' S% M8 m$ g4 [2 k } h Xtvb now,tvbnow,bttvb[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]
$ M4 w* \3 Q0 q9 \* V# s& n: T- Ctvb now,tvbnow,bttvb有機長法包$266 w" Y+ N: q7 F8 ~5 F) Z' B
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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雜果長法包$68公仔箱論壇: r2 Y/ c9 Q' {3 T4 P" }2 t
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
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1 O8 n9 V2 x5 x4 ~. x朱古力泡芙$300 [+ b( R- k. g
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。! U- W' y! ?0 F# b' z' `
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A La Bakery3 \1 Z& i. h: j* A
中環干諾道中華懋廣場II期
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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