[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     公仔箱論壇  ?4 K- D; ]% \5 o, U
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）tvb now,tvbnow,bttvb: q* W" g; A: A& H7 p+ P; t6 |
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調味醃料： 公仔箱論壇, K2 ^/ p% p; v
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% W0 n) Q5 w& e7 J, F' q

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1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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4 S! y$ P; k& f! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。tvb now,tvbnow,bttvb! o* J) j/ i- e, m8 k8 t3 H" l

: Y6 X$ F3 b- ^. n公仔箱論壇4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb) b* I, |5 e) l) D$ V1 i( i

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