[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
# X5 z! E/ a( z$ f# h6 j; ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
0 i- w* L9 l3 s  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }/ [- D' j: n8 R

& \6 y  ]# R$ t調味醃料：
( P, s8 E! E3 x五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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" k' z4 Q7 |4 a0 g做法:     
1 K0 `3 E9 H0 G  p% y% R5 l! U5 `1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
: W( U. x, x6 ]4 N9 `/ f' g( _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e( }" X4 y2 r) t& K2 F8 N
3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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" x" `4 T& \& q7 D  b公仔箱論壇4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。www.tvboxnow.com9 O6 V0 v0 g8 C3 X1 ^- Q3 [1 @9 G2 V

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