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材料: G% \/ |7 ?- C& k u' H# r N, [
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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% { T1 z' g6 o T& m: x1 \$ ytvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 公仔箱論壇6 ^) ?1 `! K: T" K
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）www.tvboxnow.com* u; W$ F2 J- Q; D- b1 @
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做法: 1 j3 i2 e# ~8 y3 h' `% C. V
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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0 R% n5 i) ~: r. Vwww.tvboxnow.com2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
- v' S0 U. E9 s& N$ F6 I2 Y" M6 i) gwww.tvboxnow.com3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。1 T; J) y. R; v. l7 ~
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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