[中式食譜] 野菌燒焗 雞翼

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材料:     
  P- k* ~0 F- C0 O# Fwww.tvboxnow.com雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯
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調味醃料：
+ d. q0 u# a8 E. T  x生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙
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汁料： * ^0 Z2 F: u) D2 D6 d
上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許6 Z. S. A2 a  H7 j+ l

" s: X# m% X# r3 Z. n" g5 o- [tvb now,tvbnow,bttvb
* p; ]7 M/ a/ o/ z) c) Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; |9 N6 {" H9 e% p9 }  _公仔箱論壇1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。- ?4 ~4 V4 V( N

5 l# {* B  q% R: K3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。
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4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。
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