一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇、春季開始。公仔箱論壇5 \7 a h- _( r/ S+ _8 y8 o' C
吃春盤公仔箱論壇5 t3 h) M) ~% h- T
這個習俗據說始於晉代，但那時的春盤製作比較簡單，只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐，由於人們特別重視節氣食俗，食用春盤之風才盛行。tvb now,tvbnow,bttvb2 i! ~1 d: W* M Y& n/ H
春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜等五種辛辣生菜盤裝而成。這個習俗一直流傳至今，但內容物已發生很大改變，變成以青韭、豆芽、香芹等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆乾絲快炒，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
' _# D5 Q) u3 {" X) j1 wwww.tvboxnow.com吃春捲7 T. z) n+ @4 z8 M* I/ j
除了春盤，春捲也是立春時人們經常食用的一種節慶美食。這種食品以薄麵皮包餡、油炸製成；有的則在麵粉裡加蔥花，烙成蔥油餅；最講究的是在餅裡捲上韭菜肉餡。春捲皮一般用麥麵，也有用雞蛋皮、豆腐皮的。餡料則分南北兩種特色，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，江南則多用白菜、芹菜、肉絲、蝦絲、蝦米、豆沙、水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @6 ~- I4 ]0 q: R# |& e
: W8 e/ W+ S% ~3 M! g! }" L9 G4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 ~" C! f/ n' x6 e; a8 l
7 S! p) Z2 s( n, ^: Q$ w" B( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食調養原則：立春養肝，百病不沾公仔箱論壇! I& R, c2 u( C0 k) i8 d R; I. h
立春飲食應考慮春季陽氣初生的特點，注重護肝，要多選擇柔肝養肝、疏肝理氣的食品和藥物。食品可選擇辛溫發散的紅棗、豆豉、蔥、香菜等，藥物可選用枸杞、鬱金（薑黃）、丹參、延胡索等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ j1 z) Z% [
中醫認為，春屬木，與肝相應，疏肝還要健脾，故可吃健脾胃的食物，如紅棗、山藥、桂圓等。在保持心情舒暢之餘，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化的食物。, X0 a$ L7 r# C4 H9 t- Q
立春養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食上應以滋補陰氣、疏通氣機兼升發陽氣的食物為主。8 X! d: O% U5 M% S5 d/ Y
立春飲食宜忌3 i$ v* e3 F8 q! B" R0 m6 A) r
宜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 V$ J7 X0 }, ?; B; m
1.冬季蔬菜品種較少，人體攝入維生素相對不足，春季應多食用新鮮的黃綠色蔬菜。如劍筍、韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜、胡蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' l9 y0 k; A* q+ k. r- d, [6 U$ K
2.立春時節要增加膳食纖維，預防便秘。如粗糧、芹菜、黑木耳等。tvb now,tvbnow,bttvb% D; R5 a3 N; z; ~; a
3.經過一個冬季的脂肪儲備，春天要減少攝取脂肪，增加攝取優質蛋白。可適量吃豆類及其製品、魚類等。公仔箱論壇. c$ o& q* A! |) d* Y# F+ \" s
4.宜食用味甘、性溫的食物，以助陽氣升發之力。如青江菜、香菜、韭菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。# N5 |% q+ P0 k- `1 D! i
忌：www.tvboxnow.com4 c( Q/ k, H% g* ^
1.考慮到春季陽氣初生，此時不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏泄。忌吃番茄、柑橘、柳丁、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
! \! U2 W0 C% l4 |/ |0 {; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食品。
% B) |7 w4 l0 j4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com9 o1 }( M2 ]. V3 o
) d8 o4 a( z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o5 y! h. Y! ]2 k) F立春常見病飲食指南TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 h1 {$ Y s) p$ c' D
立春養「生」，可藉助春天大自然的生機來激發人體活力，進一步滋養五臟，幫助它們儘快從冬天的藏伏狀態中走出，進入新的活絡狀態。立春一到，氣溫逐漸回暖，再加上節後外出的人群眾多，氣候因素和人口流動頻繁，導致一些疾病復甦。這時若把握機會治療肝的病症，可有事半功倍之效。9 y7 `. J" S# r
節氣常見病症 飲食指南
' b$ B! A! h y# i0 Etvb now,tvbnow,bttvb1.肺炎：宜食用清淡、富維生素和蛋白質的食物，如荸薺、花生、白蘿蔔、冬瓜、水果、豆製品、牛奶等。忌食辛辣刺激和生冷食物，如胡椒、杏子、檳榔，會傷及脾胃肺氣，加重病情。
& m! y. {) O% f5 x- M# O& i3 I2.麻疹：多補充維生素C，多吃新鮮蔬果，多喝開水或果汁，吃清淡、易消化的食物，如鮮奶、稀粥、麵等。, i6 `7 L9 Q2 E! z3 W
3.心肌梗塞：飲食清淡為主，選擇低鹽、低脂、高維生素食物，多吃蔬果、豆類、瘦肉、魚蝦等，飯菜不宜過鹹。少吃或不吃甜食和刺激性食物。' L) i$ t8 c5 {
4.水痘：這是因體內濕熱內蘊、外感時邪而誘發，不用特別加強營養，只要清淡飲食，吃些稀粥、牛奶、麵條或麵包，還可加些豆製品、豬瘦肉等。
9 }8 |% Q+ b7 u% Y. E+ R' ewww.tvboxnow.com
" ?( W$ w+ L4 U0 }% z. J
6 R2 Y. h$ Q1 \: G6 ]- S/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n3 O% |- I" I2 R$ H, J# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾別名「起陽草」，味辛，性溫。入肝、胃、腎經。立春食用可以增進食欲，有健胃消食、護膚明目、補氣壯陽、活血散瘀、解毒的功效，有益於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。
: t3 K( w9 G% \0 U7 t/ i3 S公仔箱論壇【食用禁忌】
% U- D- { U0 j' |/ Z; T: x. ?www.tvboxnow.com‧韭菜＋菠菜／蜂蜜：二者同食有滑腸作用，會引起腹瀉。
* s! r, g6 c( b. ~2 q‧韭菜＋白酒：白酒性熱，有刺激性，可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性味辛溫，能壯陽活血。兩者同食會引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。, N9 B9 b( d* X+ D% e5 }5 W& Y
【時令食譜】韭菜煎餅
R+ J& I9 r5 v# [; f- Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：韭菜100克，雞蛋1個，玉米麵100克，中筋麵粉50克，鹽、植物油適量。
9 |) `( ]' I8 C* k2 u) h做法：
! z4 D9 {; q+ K. b: F$ Q1. 韭菜洗淨、切末，雞蛋打散。將兩者攪在一起，加少許鹽和成餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 q; S8 m# A- y
, S- b( q1 V2 f) o# L6 `+ Q5 ywww.tvboxnow.com+ }. u/ `% l7 s6 T
2. 玉米麵和中筋麵粉和成麵團，拍成餅狀，把韭菜雞蛋餡包入餅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& y0 B* t; H- N5 C! p5 n
6 N+ B+ W- N2 ^; `* b公仔箱論壇, H0 Z, V8 D2 d2 f D( {
3. 鍋內放少許油燒熱，放入麵餅，煎成兩面金黃即可。
% Y+ }1 ~8 x5 M. z% G, e8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 P# C, R" E( I3 L
$ u; d+ Z- [& _tvb now,tvbnow,bttvb
/ j6 U' w R5 J, o; j1 @www.tvboxnow.com
" l# V7 @( L4 D# r1 B
( j1 f9 p3 t- o+ ~# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) E/ f+ V# F! k, f7 j" S* p. ~
劍筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積
) i2 Y& i6 a1 K/ a3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘，性寒。入胃、腎、大腸經。立春是吃劍筍的好時節。劍筍含充足水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需營養成分，常吃能清胃熱、肺熱、安神、改善支氣管炎及痰多之症。4 w1 [ Q+ @9 u" G; S
【食用禁忌】
0 k, K- J8 o% `, K: x$ Xtvb now,tvbnow,bttvb‧劍筍＋豆腐：兩者均性寒，同食易導致腹瀉。公仔箱論壇* o: W" e6 V9 C1 U4 V( e4 G& v9 @
‧可能會引起過敏，尤其是老年人、兒童不宜多吃。
l( j8 X. m) L- g8 ~( Ywww.tvboxnow.com‧蕁麻疹患者避免食用。
! a' E3 R6 z; ^/ y3 ~' L3 C公仔箱論壇‧含草酸量較高，會影響人體對鈣的吸收，食用前應用開水燙過，去除草酸。
( e j! C) h2 V, D$ V; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【時令食譜】劍筍枸杞炒肉絲
3 A4 F/ }( X/ e5 n材料：劍筍200克，豬瘦肉150克，枸杞15克，料酒、白糖、醬油、香油適量。
& f0 v1 w2 L7 e, J6 ^+ Fwww.tvboxnow.com做法：：! q! h) ]" X3 {6 R* M
1. 豬瘦肉切絲；劍筍燙熟後切細絲。
6 q' _$ \5 m3 M# i
0 A1 [& P# ~+ E1 o4 { J: N, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r+ O2 Z' K6 \( ]7 T
2. 熱油鍋至六成熱，放入肉絲、筍絲煸炒片刻。0 Y9 Z2 Q* e/ P# s; K, r) H
, p5 T1 |3 E A9 J$ D" m8 L3 A' iwww.tvboxnow.com$ \, [) J+ J$ I3 F" P& U
3. 加入料酒、白糖、醬油，再放入枸杞翻炒幾下，淋上少許香油即可。 |
發表於 2015-2-7 11:20 AM
| 