[中式食譜] 香辣回鍋豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb  v$ ]) \  a5 k' e
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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/ V9 g8 d5 H) G, `9 A+ Wwww.tvboxnow.com調味汁料：
+ m2 m, j) x" R/ W$ q公仔箱論壇上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙$ }/ M1 V: C5 m, w/ ?% W0 {, h+ u

% ^, r, u" q, J0 S+ m$ f) Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# \; ]. [! s2 G; O
做法:     
7 D+ b$ ]% c$ o' S1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇5 j; D1 x( f2 n0 L, T

4 Q$ c$ R. H8 B) Q9 C& q, @" `0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。3 y: }1 L8 w1 @: y( L" L5 T+ V
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# v/ O$ @: c- M+ p- d

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