[中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭

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材料:     
# G( q1 Z7 ]" A( Z韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）
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) {6 A+ k; c: n2 ~8 [* T調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- u7 t5 i% ?& `, e
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. e& G# k# U: |  W' K0 T6 `公仔箱論壇做法:     , o9 _- i+ h5 e5 M
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。tvb now,tvbnow,bttvb" I; S$ V0 A+ P$ y# Y7 C2 n
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。www.tvboxnow.com* ?) L; n7 y& ~

7 A2 U& {, n8 v! W公仔箱論壇3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。4 }# M/ N- a6 ]* ~) T

$ a9 ~4 v/ I, O( z: M9 e. e" W3 W+ e公仔箱論壇4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。+ B" v% [! z3 Y) g  ?- f4 F4 a

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