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材料:
% p9 ]" ~" t3 t: z* @0 t雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙+ D% y+ `7 }; X% M
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2 @6 u0 l% l3 l. S+ y: u調味醃料： www.tvboxnow.com: v, k3 N" A& \+ M
生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
# w3 T w7 K$ Z+ V q7 _8 awww.tvboxnow.com1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。
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7 i( d) ]. I: r3 L- Y2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
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4 l& U0 X7 k. v9 U/ Pwww.tvboxnow.com3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。/ d1 g6 e( ], U1 n
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。, N% _6 O( s/ A( b
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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