[中式食譜] 胡椒魚肚

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材料:     
" r- ~# q, {3 R. R( {; \; z8 K沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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  s1 Q; D( Z/ Fwww.tvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; ~! B. G- z" M2 T. G5 ^' i! N. v
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。2 e; N% c+ b8 p& [. g% w0 u  A

$ I7 R6 ?5 K6 H8 e1 U* ~" [公仔箱論壇2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。
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3.將芥蘭去葉切粗粒備用。& r2 S+ ^' [9 n7 O
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4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。
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* Q9 K& c( h3 @0 I5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。; b4 x1 Y" a5 O: _/ z3 F1 h

( V5 [/ Y% X+ Z+ y0 H& H) m7 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。
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