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材料:
% ^" @0 o# t) R% F公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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' u% E. m Z% c( l! g; @+ K; G4 x p調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb3 W: ]* |5 E9 Z4 F
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙2 d+ P, |7 ^ m2 A1 I
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做法: 公仔箱論壇* C$ ]" N! Z) o) c+ x
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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/ [. A$ ~' C- T$ _/ p3 Dwww.tvboxnow.com3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。% S+ u t. [. n, {3 l
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。
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; h# v; Y' [0 ^& V3 _tvb now,tvbnow,bttvb5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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