[中式食譜] 素蟹黃臘肉燴豆腐

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( N2 N6 v5 F, T; i
材料:     7 e( W$ [5 \: Y+ n5 j
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* d  ]5 d, O  i8 ]
* I# k! b% ~" F) w& g. }
5 p( g7 a3 ~! e, i$ Z. g
做法:     
: s* `$ r. w$ |5 V8 Q- v2 F公仔箱論壇1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。
/ p0 P$ l+ T" [/ r% v% t/ I公仔箱論壇! i2 M, I. f0 w8 m
2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
* A% z; ?% V, ?: d7 o! r公仔箱論壇( U* b: `1 e+ v, v2 I5 Q
3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。公仔箱論壇5 k7 T2 s+ I4 {; p
2 A. T; j- ~+ b  D7 a  l, _
4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。
. w$ v3 d4 V: V" M2 U  G& M1 @3 u1 E& S* e8 ?, C
5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
* c9 f0 n0 H6 b: Vtvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ b7 K% s7 a; ]/ J- ^/ j