材料:
: s0 J% [) \3 F3 r8 ~! T, {, |+ T; Wtvb now,tvbnow,bttvb腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料：
" m( J- J5 b. i- `1 e: E# ?9 j: w0 g公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙 www.tvboxnow.com- o- m0 u6 ?8 H0 q/ w6 t
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& J0 Y: V, J! c; V調味料（一）：
& L* M; ]' H% D* p- Z6 Jwww.tvboxnow.com薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 E9 X# J& O! Y' ]' L$ I% z
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調味料（二）： tvb now,tvbnow,bttvb) n( ?5 U; _5 y) _: Z
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:
+ r8 B5 Z) _ z* w- R, C1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' L+ `1 b! b! D( `: j
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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