[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     
3 n/ k5 A. |; u( ?# R) K公仔箱論壇急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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1 @1 m8 g, ]4 v! p; K/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料： # k! h5 _" E$ \% _: D4 `
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% h( p7 T' }7 W- g

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7 {) d) w0 C0 l% \3 _/ Y公仔箱論壇做法:     
2 J, }2 f% m6 \! z3 Y0 E' }: w1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。+ z' c0 P* ?/ [2 V' \, Z
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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: ?1 C7 Q" F# a9 A% N2 v0 M2 q! I4 owww.tvboxnow.com3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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; h5 m: ~/ w' k0 q  Cwww.tvboxnow.com4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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