[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     
0 J2 `, @2 P: F' g# Q. l2 N8 x急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克tvb now,tvbnow,bttvb% o' A1 F. m% |9 c3 v
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; ~' [- D' F2 F4 t8 |0 v; N) k5 ?調味汁料： ! I& Y$ H3 J0 e
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. [) }- w" w1 @+ @0 `  l2 M) V. K

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3 I$ e9 U& ], U) S- R' H做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K& Y3 @  J. S; C
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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3 |3 y$ X$ E, d3 B: P( W2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。www.tvboxnow.com& [9 I' S, y: ]( O
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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