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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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/ w5 u1 B3 @0 m+ ~- mwww.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇- K7 X5 x5 B7 G# k. b1 o4 L7 D
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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調味料：
+ g5 d$ Z8 E; X. F8 v' M公仔箱論壇蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：www.tvboxnow.com" V, B4 n9 ?0 r$ l4 t7 x
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙: ?* K: X( {. k$ p6 b
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做法：
1 V+ z& y+ u! N9 w1 z w' k公仔箱論壇1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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: `# Q- y- {/ \5 r" a Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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* m7 Z; a t2 K8 K& V. ~3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋) U; k: T$ T# N, a$ q& {6 L
j# {3 k% t: p( L; {: M6 t$ {tvb now,tvbnow,bttvb4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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7 q; R0 ?! B/ N. e1 S8 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身7 W6 D( N% W# p7 w2 e# A! m s
6 e. T( }2 w# f3 @8 e ]; Ttvb now,tvbnow,bttvb6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 公仔箱論壇0 j8 k# e& j) a$ S2 k! T
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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