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材料:
. \7 G+ L+ `" L- i! L4 N, O8 F公仔箱論壇煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 W' B& M3 [7 c% S
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3 \% G ^" S, o公仔箱論壇調味蛋糊：
3 A t( r. F; f3 C8 ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、生粉2湯匙
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6 p5 e- R. m( Z" x5 q做法: www.tvboxnow.com' l& b: X2 s0 x" l$ }7 [" J) B; r
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。2 \; h) u9 `4 T4 Z8 r
1 n# ~* L4 ?0 [4 a: |8 jtvb now,tvbnow,bttvb2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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, G1 z; \6 N& }+ E- i: H3 j1 `www.tvboxnow.com4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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* Y( M' V9 p5 I i" Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。' Q3 g5 g! r; S) |
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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