紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。- d% P8 |# W" ]
 撕除外皮
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' H- c5 w1 v6 A# d% R* j6 {: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。公仔箱論壇+ [+ G0 Q1 U2 ~6 h* _6 ^% \- [
5 b* v4 r( R; v DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷
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‧切成細粒或薄片適合炒菜。www.tvboxnow.com( I0 y! \) g5 c# n: k1 g, ^" H
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
" ~. w7 P! D/ r. n: r0 r7 }, [) m' D‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 {( o8 J7 |/ W& ?' v2 E
9 Q9 \0 d; ~7 O: r2 |- w; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。, V' z% p( j! D) W& s2 g
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-2-18 07:38 AM
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