塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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材料：
. M4 p; t3 `% ptvb now,tvbnow,bttvb鮮魚（留魚鱗） 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 c) ]2 ]0 @8 H# w& [
幼鹽 約3包（454克×3）
9 }6 e! {, F) n2 y& @3 G3 x公仔箱論壇紅椒仔 2隻
4 J" A" f8 Q( zwww.tvboxnow.com蛋白 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ D+ k) O/ [! h9 F% Q6 B7 G
檸檬汁 2茶匙
5 ]. p. d' s) B2 G2 r% {tvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
& q; n: F( e5 t$ l( p檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& h8 e/ @& O/ U, o; [
2 S% L! W& L/ ^; Z3 c" htvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇3 x: Q2 `" ?3 G+ \
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 www.tvboxnow.com3 z8 q. W) I8 H$ P3 v# x: Q: u# @& @; H
: o% L2 t0 B, h" G F公仔箱論壇2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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: f9 }1 a% V, Z5 O3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。9 |2 x! S! f" t4 H; \* s
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. Z5 U" l. j$ @. ~7 e/ k0 {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
2 y0 t3 w5 Q& Z" N4 M) ?4 u公仔箱論壇蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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