塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 9 m# d" s- G9 w# x
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S N" F- ?: S
鮮魚（留魚鱗） 1條www.tvboxnow.com2 i9 `; O1 a# ]
幼鹽 約3包（454克×3）
4 g- z6 U" o9 B0 s; j公仔箱論壇紅椒仔 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 ?% Z6 D2 j" e% F" s. l- q2 V
蛋白 120克
' M+ a" f. c& Z3 F- U2 |: {9 dwww.tvboxnow.com檸檬汁 2茶匙
4 I& K+ e7 M2 K8 [8 o8 X/ }- N Bwww.tvboxnow.com油 1湯匙
, Z( a' C/ {2 n! c3 o檸檬 半個
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做法：! N8 ~8 H; o9 N: W" B* ~
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 www.tvboxnow.com2 z& [0 h* ?, U
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( O$ B) U& k X6 J
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小貼士：" _8 Y: g4 m, G) \
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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