8 q# d! ?* N2 X6 V材料: 公仔箱論壇3 t1 Q$ N; r7 P% u' ?! D
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）： www.tvboxnow.com) ^% g! k( I1 y$ v
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 5 U; V: }. z: A+ _. J* l
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汁料： # ~( N! A% D- C* p1 @
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙公仔箱論壇! ^0 S4 h V8 N, u8 @; |
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 K6 J8 Q7 G3 ^: Q: y
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。www.tvboxnow.com& h6 o- P4 L: c" _, |1 T
* h- y4 P F8 y0 D, |+ F3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。7 i- V* ]6 {1 \& o2 T0 a
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。www.tvboxnow.com6 w& _; P w. @7 ^
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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