[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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% e0 `% x) a" L3 G6 Stvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇4 ]: I$ F6 r. d0 V- a# L. U
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙www.tvboxnow.com; l, P( d. A* }, b# n* q
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調味汁料：
7 j  g0 U$ T5 b" ]/ t( `www.tvboxnow.com可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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( j, K# ^1 h: M- Y做法:     www.tvboxnow.com# V( B: E$ N3 d9 X  I- k# M
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 n, z3 i5 B7 ?# r, l