[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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6 f9 @6 n' _8 X4 ^2 _& O, N; D; Ewww.tvboxnow.com材料:     
! L3 B0 m% e0 u% v; L公仔箱論壇急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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" u% P- Y* i! w6 W# b6 ?2 O調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# }4 E  c$ v1 P* ~7 }
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙5 ^; A: z3 K$ l6 e9 M6 z- }# T

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做法:     公仔箱論壇5 O& ]! T. b4 Q8 p# |4 D: }3 @
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。) q1 e# p0 W! l, S1 y+ {
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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. Z- a  v  P+ ]7 |* i; K3 j! N! n4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。+ n7 l0 M+ ~' B+ N