[中式食譜] 甜酸豉椒煎封魚塊

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) B/ O1 o: ~+ swww.tvboxnow.com材料:     
) \' w9 n/ {* p- c: t" h# t5 F魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）8 c  v# P0 v5 r
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% X; D/ T' F4 W* c* f3 ]www.tvboxnow.com調味醃料：
5 V- a* L# h. z- |/ j6 S鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙
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芡汁（一）：
7 }. s3 q, d1 `7 \" Q9 N: ]' |: o- `公仔箱論壇蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓） tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ R* q9 \6 _$ ^3 ~9 v' [( V" Z
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/ i& c4 r) J- gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁（二）：
, _5 y0 t, q- Q8 ^公仔箱論壇水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙
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做法:     
/ `" J# O" Z. N* c) jtvb now,tvbnow,bttvb1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。www.tvboxnow.com- L& p( {" {: ]# U" H. a1 [% _) X

. q0 o% X) I6 u6 l2. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。
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3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。
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