[中式食譜] 甜酸豉椒煎封魚塊

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材料:     
4 {9 a5 j: Y6 R; f6 O$ V4 {魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）
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調味醃料：
" Z  Z2 t& x- L5 e2 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙
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& e# f2 z/ I  B6 w芡汁（一）： www.tvboxnow.com4 Q  k5 v5 f  L' A) T, A
蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）
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芡汁（二）：
8 w+ {5 f/ p: {www.tvboxnow.com水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙
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3 }/ a. [# K2 B/ j+ L1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! \* d/ d% w. c
做法:     & Z$ [5 d( |5 M; ]' `3 f; p6 p  A
1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。
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2. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。
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3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。
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