胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. m; k7 @4 ^# @# I( D
材料（2～3人份）：
2 ?: `# I) O, [. s嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
2 y/ Z& L* F5 H9 Xwww.tvboxnow.com胡麻味噌和風醬' A; q, Q- Y- c- _5 z# N) N
調味料材料
" Q( ]2 g2 ?; H+ M: t h6 q, n) t3 x4 P' C公仔箱論壇白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。. H% `- H: e" n/ m- Q/ }
作法：
6 B$ l1 J8 r9 i5 R1 x1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
6 y( I$ X. e* W* ?9 ^/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。www.tvboxnow.com6 F4 ]5 K' ^" U) o
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
" D$ Y3 u0 u) [www.tvboxnow.com4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J2 b4 u* D# `
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
$ f3 o' |8 Z Z e( Bwww.tvboxnow.com胡麻味噌和風醬作法：
3 r% _' k" h4 e9 O( d7 L* u1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
' I' r$ ~* \! v8 n公仔箱論壇2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
; F& T% M' B$ M/ E海帶芽
7 a) `# A7 i4 B2 D2 F0 f- B' b1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
" {& \( D% z# W2 S# `/ g7 i2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。tvb now,tvbnow,bttvb: y& g8 k/ u/ `: C- F5 t* f$ z
★蕎麥味噌養生時蔬棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( t2 _- ~( D: f7 m6 F4 z" I
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ b7 C0 i$ L4 w& N% V$ ^* ^
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
/ H, R, f" H$ l6 ~% `www.tvboxnow.com材料（2～3人份）：2 V2 ~- a1 U, J% z
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
}8 I5 N1 e( P蕎麥味噌醬www.tvboxnow.com0 d( o5 l+ G5 o
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。$ K+ C9 @1 `: f2 Y; D6 R
作法：
! q N& p. d$ Swww.tvboxnow.com1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# Y: G. l0 Y8 h3 \0 B
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。公仔箱論壇. Q+ Y' L1 @4 y
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
' _& T& g' O& @$ B9 A; v3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬作法：
3 l% S$ A& f4 v8 M% a) A: B% p2 bwww.tvboxnow.com1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。www.tvboxnow.com m3 L- l2 ?0 Q/ m
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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