胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。tvb now,tvbnow,bttvb+ v' M3 _, V y Z8 a
材料（2～3人份）：
# o( K" H+ h. {# j5 h4 ~5 {www.tvboxnow.com嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
' R' ~# a& Z7 p: g胡麻味噌和風醬
& u: T% `. C' X/ f8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. O% Q% N: d \# O
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
9 I( \3 ~7 U% S' X& S' G3 ?5 @1 ]作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! Y$ K/ P6 q. }; |+ B
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。5 a" H9 Q9 d( n9 T- t
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。公仔箱論壇& K* g; J: X* }! W
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M" O% Q, h: n+ D2 M
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。' ]. N% O+ _9 o
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
, b1 ~! `8 g$ _3 V公仔箱論壇胡麻味噌和風醬作法：公仔箱論壇( H5 X0 d( h8 H. p% a5 r# |
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
! v! R# U: f( q* N% Y, L5 I/ t+ ywww.tvboxnow.com2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。公仔箱論壇; g/ Y! Y G: N; A. R2 `2 M" H( t
海帶芽
. t" q5 u p9 M7 a; z7 c5 G: B5 ~www.tvboxnow.com1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
1 p2 z7 d9 l q( q9 T公仔箱論壇2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。3 j1 _" M- J2 P1 W
★蕎麥味噌養生時蔬棒公仔箱論壇$ [1 D) w& D2 ~6 Y& x
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
: ?; }# x9 |! N. i$ y! X公仔箱論壇但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ L, R# j. F6 G2 _. H- }, {
材料（2～3人份）：tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ n1 r; [3 [/ u1 l! S/ ~ Y
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
# K6 F" c, e+ k! v9 m) D公仔箱論壇蕎麥味噌醬
$ b/ R+ t* Z: v& S8 e3 T' r公仔箱論壇調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
* `( q( [5 U" `2 F2 ]3 u# E6 _tvb now,tvbnow,bttvb作法：
- e1 A& _. m! n$ J8 P* X公仔箱論壇1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
j* e& k! c' i; j- h1 \' s% ~+ g' M2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
. [! j" | v z3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ F. z7 t. r- v
蕎麥味噌醬作法：
3 C2 S* ^/ E- {3 N; x& m1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。$ x! _7 s# ?% d* V: y1 b9 X
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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