胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
2 v/ I) J0 _- g3 t公仔箱論壇材料（2～3人份）：+ y& g& ?& m/ H! l+ i
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 N8 ]( ~( \2 ^: L K
胡麻味噌和風醬公仔箱論壇+ F I8 V* ^0 C- h( p$ d* U
調味料材料
5 A* ^3 f4 Q H0 R( c# b公仔箱論壇白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
+ K' n8 U8 T2 \7 x& K0 P; [# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www.tvboxnow.com3 p) M2 L; M9 o( x" T) y8 L
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
" ]# e7 Z9 P9 P% X! ]7 B公仔箱論壇2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。 ?3 X3 g l/ r
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。公仔箱論壇! r$ G6 F: N6 O% W! j
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
) F7 e- T9 m% R! h9 G. C公仔箱論壇5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。公仔箱論壇! T/ U, ?$ s' {% L& n: H
胡麻味噌和風醬作法：公仔箱論壇( R( d1 a0 V+ H/ U) n# |
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
" m4 ?# j: a' c3 f+ M公仔箱論壇2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
9 K" @4 G2 U" t海帶芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e9 p- G, }! Q& i$ F0 ]+ I
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
2 p; j, w) u0 N0 o8 q/ p公仔箱論壇2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
* [6 v% y) Q* x★蕎麥味噌養生時蔬棒, @ p) I! n# f9 f6 T- g7 `
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。" l/ l, Z4 L; O; Z: X9 w: Y; x
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
/ {( M9 C" U1 V) G材料（2～3人份）：公仔箱論壇& Q4 \: A6 N: e% n8 h' o. L
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。www.tvboxnow.com, V- a4 Z3 X$ h' _
蕎麥味噌醬
% {' k# u. Z' w7 D6 y/ u* Qwww.tvboxnow.com調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
* ?" ]8 l) j- E ?5 `4 |6 d! J4 V作法：
. Q* Z; n0 P) \" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。$ B' l0 [. S8 `
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
# w! p3 Q1 z9 A1 o3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
! R% Q$ \- Z- b0 z9 N2 M* [) d9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬作法：3 w" D T! ?* O* K. X2 {
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# t1 |. i+ h" j
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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