[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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4 p8 d0 Q# V1 E3 r7 x" g0 t$ f材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( V5 J3 Q7 G+ i7 R5 ]
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ F5 [. \' N) |& Y- }/ k; X; Y
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調味醃料：
3 b1 u) O  O4 z6 {tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
0 Z2 r+ j: L% H4 b% }/ P: k" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J+ i- c6 s. ~3 _/ y
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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' _& d1 O  |, |+ ~0 P  }: W* {) o* l做法:     公仔箱論壇( o% H; q) D6 }' {  |
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。9 N+ i  r8 d; G: b+ N
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# u3 G; ~: O) K6 ?9 N
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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- l2 Y- @6 Q4 G$ b. W公仔箱論壇4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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