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材料:
* C1 B8 D ~$ v) Y. i( l& h+ Mwww.tvboxnow.com冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb( M W3 l" P) _( e% ^9 ~! f
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調味醃料（豬肉）：
) I/ U# b& v! A9 r8 f生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇0 `2 q0 e |( j9 ]8 v2 J+ V
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- b: S# P1 k6 z! N* wwww.tvboxnow.com做法: , H' M0 g' R, m1 z, Y
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。1 j4 D7 W- x. I, N9 X
4 q- U: R8 ^! ^7 f4 A3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。% R% ]8 s \- ?- K) i9 h8 J& l
- o- f7 d* b- J$ P" |7 `www.tvboxnow.com4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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